Progetto Nectar

https://www.marcopolo.edu.it/748-progetto-europeo-nectar

Il Corso Pilota *Nectar inizierà il 7 Novembre 2022 presso il nostro Istituto. 

Sarà totalmente gratuito ed è finalizzato alla formazione dello Chef Gastro Engineer (in italiano Chef esperto di cucina salutistica). La fine del corso è prevista per maggio 2023.

Il conseguimento del corso permetterà agli iscritti di ottenere un titolo di livello EQF5, legalmente riconosciuto a livello regionale, nazionale ed europeo.

Lo Chef esperto di cucina salutistica (CGE) è:

• una nuova figura professionale che coniuga l'ambito enogastronomico con quello sanitario

• una figura innovativa e centrale nella primary food care

• un esperto nella genetica del gusto e analisi sensoriale

• un esperto nella ristorazione 4.0

• un esperto in ricette di alta cucina ispirate a criteri di nutrizione personalizzata, equilibrata e sostenibile.

Per maggiori informazioni consultare il sito http://www.nectar-project.eu o chiedere a scuola!